|
|
|
| 제목 : 얼큰함과 부드러움의 조화 -김치 마파두부 |
조회수 : 7,701 |
[재료]
두부 1모, 배추김치, 다진 돼지고기 100g씩, 굵은 파½대, 붉은 고추 1개, 육수1컵, 다진 마늘 1작은술, 식용유, 다진 생강, 소금, 후춧가루 약간씩
*마파 소스:두반장, 청주, 녹말가루, 물 1큰술씩, 간장 1작은술, 설탕 ½ 작은술
[조리방법]
1. 배추김치는 소를 털어내고 잘게 다진다.
2. 두부는 한입 크기로 깍둑썰기하고 찬물에 씻어 잡내를 없앤 뒤 소금을
약간 넣은 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
3. 굵은 파는 잘게 다지고, 붉은 고추는 반 갈라 씨를 빼고 잘게 다진다.
볼에 두반장, 간장, 청주, 설탕을 넣은 뒤 녹말가루를 물에 개어 넣고 고루 섞어 마파 소스를 만든다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 파, 생강, 붉은 고추를 넣어 볶다가 기름에 향이 돌면 다진 돼지고기를 넣어 볶고 소금, 후춧가루로 간한다.
5. 고기가 하얗게 익기 시작하면 다진 김치를 넣고 살짝 볶다가 육수를 부어 끓인다.
6. 한소끔 끓어오르면 소스를 부어 끓인 뒤 두부 위에 끼얹어 낸다.
|
| 40 |
미끌미끌 당면 골라먹는 재미 - 제육 당면 찌개 |
49,385 |
|
| 39 |
색다른 김치전 - 돼지고기 김치전 |
10,521 |
|
| 38 |
버리지 말자!~ 수박껍질! - 수박나물 |
8,159 |
|
| 37 |
먹다남은 김 맛있게 변신시키기 - 구운김 무침 |
8,992 |
|
| 36 |
먹다남은 쥐포 맛있게 변신시키기 - 쥐포 양념구이 |
8,574 |
|
| 35 |
아구찜 저리가라! - 바지락 콩나물 찜~ |
7,976 |
|
| 34 |
얼큰함과 부드러움의 조화 -김치 마파두부 |
7,701 |
|
| 33 |
바다냄새 물씬 -오징어 스파게티 |
7,935 |
|
| 32 |
배달은 사절 - 라면과일탕수 |
9,723 |
|
| 31 |
새콤,달콤,시원함을 원할땐 - 라면냉채 |
7,482 |
|
| 30 |
육수없이 끓여보자 - 곰탕라면 |
8,148 |
|
| 29 |
해장은 내가 직접한다 - 해장라면 |
8,408 |
|
| 28 |
부슬부슬 비오는날엔 - 라면부침 |
7,964 |
|
| 27 |
실속파를 위한 - 라면피자!~ |
7,768 |
|
| 26 |
볶아만 주세요 별미라면이 된다니까요 - 볶음라면 3가지 |
8,837 |
|
[ 1 ][ 2 ][ 3 ] |
|
