[청평] 하늘채
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 제목 : 환상적인 안주커플 - 골뱅이와 소면 조회수 : 6,101

[재료]
골뱅이1캔, 양파1/4개, 당근60g, 풋고추2개, 홍고추2개, 대파1대, 소면300g, 쑥갓2줄기
[양념고추장]
고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술, 진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술

[만드는 방법]
1. 골뱅이캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다.
2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 당근은 새끼 손가락 크기로 넙적하게 썰고, 양파는 채썰어 준비한다.
4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거하고 대파도 어슷썬다.
5. 쑥갓은 물에 담구어 싱싱하게 준비하고 마늘과 생강은 곱게 다진다.
6. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
7. 큰 볼에 골뱅이, 야채, 양념장을 넣고 버무린다.
8. 소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다.
9. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담는다.
10. 사리를 담은 접시에 골뱅이무침을 담아 완성한다.



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