[청평] 하늘채
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 제목 : 평범하지만 맛좋은 - 두부김치 조회수 : 6,502

[재료]
두부 1모, 김치 반포기, 감자 1개, 양파 1개, 팽이버섯 1봉,
굵은파 1대, 깻잎 5-6장, 풋고추 2-3개, 식용유 2큰술,
다진마늘 1큰술, 소금, 참기름, 깨소금 약간

[조리방법]
1. 두부를 먹기 좋은 크기로 직사각형으로 잘라 기름을 두른 후라이팬에서 앞뒷면이 노릇노릇하게 부쳐놓는다.
2. 달구어진 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 김치, 감자, 양파, 버섯을 넣어 함께 볶는다.(김치는 양념을 털어내고 한입 크기로 썬다. 감자, 양파, 깻잎, 굵은파는 채썰기를 해서 준비한다)
3. 김치가 익으면 씨를 빼 송송 썰어놓은 고추와 깻잎, 파를 넣어 볶는다.
4. 다 볶아지면 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣어 맛의 마무리를 한다.
5. 간단하고 맛있는 두부김치 안주가 완성.

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