[청평] 하늘채
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 제목 : 육고기가 싫은 분들을 위한 - 닭고기 카레 조회수 : 6,774

[재료](4-5인분 기준)
싱싱한 영계 한마리, 카레(매운맛으로 준비하는게 좋다),
당근(작은것) 1개, 양파(중간것) 2개, 감자(큰거) 1개,
입맛에 따라 팽이버섯(시중에 파는것) 1봉지

[조리방법]
1. 닭의 기름기를 제거하고 한입에 들어갈 크기로 다듬어 냄이에 넣어 삶는다.(닭이 익을 동안 야채를 적당한 크기로 썰어 준비를 해둔다. 야채는 약간 크게 준비하는게 씹는 맛이 난다)
2. 닭이 다 익었으면, 국물과 고기를 따로 건져낸다.
3. 감자와 당근을 기름을 둘러 볶는다.
4. 감자와 당근이 익을 즈음 양파를 넣어 볶는다.(닭고기를 살짝 볶으면 더 맛있다)
5. 닭육수(2번)에 카레를 넣어 잘 섞어 준비된 야채와 함께 냄비에 넣어 끓인다.
6. 끓일때 카레가 눌러붙지 않게 잘 저어준다.
7. 카레가 끓어 먹을 때가 거의 다 되었을 때 팽이버섯을 넣어 조금더 끓인다.
8. 카레가 완성되었습니다. 맛있게 드세요.


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